BAHAN-BAHAN:

  • 1/2 kg tulang lembu | rebus hingga empuk
  • 1 paket tempe | potong empat segi
  • 1 batang serai | titik
  • 3 helai daun limau purut
  • 1 mangkuk santan
  • 1 keping asam gelugor
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak masak untuk menumis

 

BAHAN KISAR:

  • 2  biji cili merah
  • 6 tangkai cili kering
  • 6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2cm halia

 

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.

2. Masukkan tulang yang telah direbus tadi, diikuti dengan tempe.

3. Seterusnya masukkan serai, daun limau purut, asam gelugor.

4. Masukkan santan, kacau hingga mendidih.

5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6. Kecilkan api biarkan kuah mereneh hingga sedikit pekat.

7. Akhir sekali tutup api, dan gulai sedia dihidangkan.