BAHAN-BAHAN:

  • 2 keping isi dada ayam | hiris
  • 1/4 cawan kicap cair
  • 2 sudu makan cuka makan
  • 1 sudu makan  parutan halus halia
  • 2 sudu makan minyak bijan
  • 1 sudu makan  gula perang/gula putih
  • 1 sudu makan sedikit minyak masak
  • 1 sudu makan bijan putih | goreng tanpa minyak
  • 1 pokok daun bawang | hiris halus
  • Garam dan gula secukup rasa

 

CARA MEMASAK:

1.  Bersihkan dada ayam, hiris memanjang setebal anggaran 1/2cm.

2.  Dalam mangkuk, gaulkan dada ayam bersama kicap cair, cuka makan, parutan halia, minyak bijan dan gula. Perap selama 15 minit.

3.  Bakar ayam dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15 minit. Angkata dan ketepikan.

4.  Sementara itu, campurkan minyak bijan, cuka makan, kicap cair dan gula dalam mangkuk. Kacau rata.

5.  Panaskan minyak, tumiskan parutan halia hingga wangi.

6.  Seterusnya, masukkan campuran sos tadi, kacau rata dan biarkan hingga kuah pekat.

7.  Masukkan ayam dan tutup api.

8.  Taburkan bijan dan gaul rata.

9.  Sebelum dihidangkan taburkan sedikit lagi bijan dan hirisan daun bawang jika suka.