• #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
=
Resipi+Menu » Ikan
  • Keli Salai Daun Gelugur

    Keli Salai Daun Gelugur

    Hirisan daun gelugur menambahkan lagi keenakan masakan ini

  • Bawal Masak Tomato

    Bawal Masak Tomato

    Goreng ikan bawal hingga betul-betul garing untuk hasil yang terbaik.

  • Gulai Lemak Ikan

    Gulai Lemak Ikan

    Bagi anda yang mementingkan kesihatan, santan boleh diganti dengan susu rendah lemak

  • Ikan Terubuk Bakar

    Ikan Terubuk Bakar

    Selain terubuk, anda juga boleh menggunakan ikan talapia, pari, cencaru ataupun tenggiri.

  • Ikan Tongkol Masak Singgang

    Ikan Tongkol Masak Singgang

    Gunakan ikan tongkol yang segar untuk mendapat hasil kuah singgang yang enak

  • Ikan Masak Kicap Bercili

    Ikan Masak Kicap Bercili

    Lebihkan air dan kicap jika anak anda gemarkan hidangan yang lebih berkuah

  • Ikan Siakap Masak Stim

    Ikan Siakap Masak Stim

    Penggunaan halia amat memainkan peranan penting pada rasanya. Jika mahu, tambahkan kuantitinya. Tambahkan kepedasan dengan jumlah cili padi yang bersesuaian dengan selera anda.

  • Kurau Goreng

    Kurau Goreng

    Isi ikan kurau yang dipotong kecil lebih garing dan enak apabila digoreng berbanding jika dipotong besar-besar.

  • Kari Telur Ikan Jantung Pisang

    Kari Telur Ikan Jantung Pisang

    Jangan masak terlalu lama, ini akan menyebabkan telur ikan menjadi keras dan kurang enak.

  • Ikan Sembilang Belimbing Buluh & Peria Katak

    Ikan Sembilang Belimbing Buluh & Peria Katak

    Pastikan semasa menyiang ikan sembilang atau keli dibuang bahagian kiri dan kanan leher ikan, yang ada ketulan darah di situ. Bahagian ini jika tidak dibuang akan menyebabkan ikan terasa hanyir

  • Pindang Kepala Ikan

    Pindang Kepala Ikan

    Mudah disediakan dan membangkit selera jika dimakan dengan nasi panas.

  • Siakap Asam Pedas Ala Tanjung

    Siakap Asam Pedas Ala Tanjung

    Penggunaan ikan siakap dalam menu asam pedas memang sedikit berbeza, namun rasanya cukup enak. Mahu lebih enak, tambahkan rasa masam dan pedasnya. Penambahan nenas, bendi dan tomato juga menambahkan lagi rasanya yang enak.

  • Salmon Goreng Bersama Ratatouille

    Salmon Goreng Bersama Ratatouille

    Sesuai dihidangkan sebagai menu makan malam. Menu ini juga boleh dihidangkan bersama kentang putar.

  • Ikan Siakap Pattani

    Ikan Siakap Pattani

    Jika suka, anda boleh juga menghidangkan sambalnya sebaik hendak dihidangkan. Tuangkan sambal di atasnya dan sedia dinikmati

  • Kari Ikan Kara

    Kari Ikan Kara

    Rempah kari bersama air asam jawa dan juga garam diramas sekali dan kemudian barulah dimasukkan ke dalam tumisan.

  • Sup Bebola Ikan

    Sup Bebola Ikan

    Penggunaan minyak jagung lebih berkhasiat dan rendah kolesterolnya

  • Ikan Pari Bersambal

    Ikan Pari Bersambal

    Sebelum dimasukkan ikan ke dalam ketuhar, rendamkan seketika ikan di dalam kuali dengan api perlahan.

  • Salmon Gril

    Salmon Gril

    Ikan tidak perlu diperap lama kerana isinya mudah meresap perisa berbanding ayam atau daging.

  • Sardin Belado Nogori

    Sardin Belado Nogori

    Untuk hilangkan hanyir sardin, anda bolehlah menambahkan jus limau nipis ke dalam resipi ini.

  • Ikan Asam Nyonya

    Ikan Asam Nyonya

    Bahan-bahan harus ditumis dahulu supaya rasanya lebih sedap.

  • Sup Ikan Jenahak

    Sup Ikan Jenahak

    Tumis bawang merah dan bawang putih secara berasingan lebih membangkitkan rasa enak sup selain meninggalkan aroma yang harum.

  • Pari Asam Pedas

    Pari Asam Pedas

    Bendi boleh diganti dengan terung

  • Talapia Merah Masak Tauchu

    Talapia Merah Masak Tauchu

    Boleh juga menggunakan ikan kembung

  • Ikan Kembung Bakar Cicah Air Asam

    Ikan Kembung Bakar Cicah Air Asam

    Selain kembung, anda juga boleh menggunakan ikan pari atau ikan cencaru

  • Siakap Tiga Rasa

    Siakap Tiga Rasa

    Susun daun atas pinggan sebelum meletakkan ikan di atasnya.

  • Kari Ikan Talang

    Kari Ikan Talang

    Tidak perlu ditambahkan dengan garam kerana ikan masin sudah pun masin untuk menaikkan rasa masin kuahnya.

  • Ikan Siakap Kukus

    Ikan Siakap Kukus

    Ikan siakap kukus ini enak dinikmati bersama nasi panas dan ulam-ulaman

  • Ikan Bawal Berempah

    Ikan Bawal Berempah

    Semakin lama ikan diperap, rasanya lebih enak kerana rempah diserap masuk ke dalam isi ikan.

  • Ikan Kod Goreng Bersama Sos Kacang Soya

    Ikan Kod Goreng Bersama Sos Kacang Soya

    Jika tidak gemarkan ikan kod, anda juga boleh memilih ikan dori yang mudah didapati di pasaran.

  • Kek Ikan Thai

    Kek Ikan Thai

    Pastikan minyak dipanaskan dengan suhu sederhana sehingga minyak panas sebelum kek ikan digoreng terendam.

  • Kencur Ikan Keli

    Kencur Ikan Keli

    Enak dimakan bersama nasi panas

  • Ikan Masak Kicap

    Ikan Masak Kicap

    Biarkan gabungan kicap masin, kicap manis dan sos tiram dibiarkan masak sekejap supaya sebati sebelum dimasukkan ikan goreng.

  • Percik Ikan Kembung

    Percik Ikan Kembung

    Pastikan kuah percik dibiarkan lama sehingga kuahnya menjadi pekat dan naik minyaknya.

  • Kari Ikan Masin Ubi Merah

    Kari Ikan Masin Ubi Merah

    Pastikan ubi merah dibiarkan empuk terlebih dahulu dan barulah perasakan dengan garam secukupnya. Segala jenis ubi akan menyerap rasa garam.

  • Ikan Kerapu Bercili

    Ikan Kerapu Bercili

    Sajian ini hendaklah dimakan semasa panas untuk rasa yang lebih enak.

  • Pecel Talapia

    Pecel Talapia

    Pastikan ikan talapia dibasuh benar-benar bersih. Ini bagi mengelakkan bau yang tidak enak.

  • Ikan Talapia Berserai

    Ikan Talapia Berserai

    Tumis bahan kisar sehingga betul-betul masak bagi mendapatkan rasa sambal yang enak

  • Ikan Tiga Rasa

    Ikan Tiga Rasa

    Selain Ikan kembung ia boleh juga diganti dengan Ikan siakap

  • Acar Ikan Masin

    Acar Ikan Masin

    Tidak perlu garam kerana ikan masin dan cuka sudah cukup masin.

  • Gulai Ikan Masak Lemak

    Gulai Ikan Masak Lemak

    Pilih ikan segar supaya tidak mudah hancur ketika dimasak.

  • Ikan Siakap Bersama Kerabu Ala Bangkok

    Ikan Siakap Bersama Kerabu Ala Bangkok

    Pilihlah ikan siakap yang segar untuk menyediakan hidangan ini.

  • Bawal Cerana Istimewa

    Bawal Cerana Istimewa

    Pastikan sayur-sayuran jangan dimasak terlalu lama kerana khasiatnya akan hilang. Sayur-sayuran dimasukkan pada akhir sekali.

  • Ikan Kerisi Goreng Berlada

    Ikan Kerisi Goreng Berlada

    Bagi anda yang gemarkan cilinya, tambahkanlah kuantitinya.

  • Gulai Ikan Sembilang

    Gulai Ikan Sembilang

    Untuk hilangkan hanyir ikan sembilang, anda boleh menggaulnya dengan tepung gandum seketika selepas dicuci dan kemudian cuci semula sehingga bersih.

  • Masak Lemak Nanas Ikan Masin

    Masak Lemak Nanas Ikan Masin

    Jika tidak gemarkan ikan talang masin, anda boleh menggantikan pelbagai jenis ikan masin yang menjadi kegemaran anda.

  • Ikan Goreng Berempah

    Ikan Goreng Berempah

    Semakin lama ikan diperap akan meninggalkan rasa yang lebih enak kepada ikan. Ikan yang diperap lama akan membuatkan ia meresap ke dalam isi ikan dengan baik.

  • Singgang Asam Pedas Nanas

    Singgang Asam Pedas Nanas

    Gunakan cili merah untuk rasa yang lebih enak. Kuahnya seakan kuah laksa Kuala Kangsar.

  • Ikan Bakar

    Ikan Bakar

    Mudah disediakan dan pedas

  • Ikan Keli Bakar Istimewa

    Ikan Keli Bakar Istimewa

    Bagi penggemar masakan pedas, anda bolehlah menambahkan sedikit cili kisar ke dalam kuah percik. Ini akan meninggalkan rasa pedas dan enak.

  • Gulai Ikan Tongkol

    Gulai Ikan Tongkol

    Ikan tongkol direbus dengan garam dan asam keping untuk menghilangkan hanyirnya.

  • Ikan Bawal Sambal Asam Jawa

    Ikan Bawal Sambal Asam Jawa

    Untuk menghilangkan hanyir ikan bawal, basuh bersih dan rendamkan dengan asam jawa ataupun limau nipis.

  • Stim Siakap Mangga Muda

    Stim Siakap Mangga Muda

    Gunakan mangga muda bagi menggantikan penggunaan asam boi.

  • Ikan Sumbat Bercili

    Ikan Sumbat Bercili

    Sambal tidak perlu ditumis sehingga pecah minyak.

  • Keli Salai Lemak Pegaga

    Keli Salai Lemak Pegaga

    Ikan keli salai memang sedap rasanya dan sesuai untuk masakan ini. Beza salai dan panggang, salai biasanya ambil masa berhari-hari manakala panggang sekejap saja.

  • Ikan Chuan Chuan

    Ikan Chuan Chuan

    Pastikan ikan jangan dibiarkan hingga terlalu garing kerana akan menghilangkan rasa kuahnya.

  • Ikan Bilis Tumis Asam

    Ikan Bilis Tumis Asam

    Boleh juga dibuat agak berkuah jika suka.

  • Ikan Tenggiri Masak Asam

    Ikan Tenggiri Masak Asam

    Anda boleh menggantikan cili boh dengan cili kisar jika suka

  • Asam Pedas Ikan Kaci

    Asam Pedas Ikan Kaci

    Istimewanya resipi Asam Pedas Johor ini kerana kuahnya pekat selain gabungan rasa masam dan masin yang menyelerakan. Aromanya juga harum.

  • Siakap Kukus

    Siakap Kukus

    Pastikan halia, daun bawang dan lobak merah dihiris halus dan nipis kemudian digaul bersama daun ketumbar.

  • Ikan Terubuk Sumbat

    Ikan Terubuk Sumbat

    Pastikan bahan perap bersama kelapa parut di masukkan kemas ke dalam ikan yang disumbat.

  • Baked Fish

    Baked Fish

    Pastikan ia tidak dibakar lama, sebaik keju menjadi cair, keluarkan dari ketuhar dan sedia dihidangkan.

  • Kari Ikan Merah

    Kari Ikan Merah

    Kari ini tidak menggunakan santan atau susu sebaliknya hanya menggunakan air sahaja.

  • Ikan Dori Kacang Merah

    Ikan Dori Kacang Merah

    Sesuai bagi anda yang sedang mengamalkan diet

  • Ikan Goreng Sambal Tomato

    Ikan Goreng Sambal Tomato

    Ikan bawal perlu diperap bersama garam dan serbuk kunyit selama 30 minit untuk menjadikannya garing dan rasanya enak

  • Pekasam Goreng Lemon

    Pekasam Goreng Lemon

    Jika sukakan rasa yang lebih pedas, anda boleh juga menambahkan cili padi pada kuantiti yang agak banyak. Sesuai dimakan panas.

  • SIAKAP STIM HALIA

    SIAKAP STIM HALIA

    Sebaik-baiknya hidangan hendaklah terus dinikmati kerana enak dinikmati panas

  • SAMBAL IKAN BAKULAN

    SAMBAL IKAN BAKULAN

    Ikan 'bakulan' adalah nama lain bagi ikan tongkol.

  • IKAN GORENG CILI

    IKAN GORENG CILI

    Kelar ikan supaya ia lebih garing ketika digoreng.

  • IKAN BAWAL SAMBAL ASAM

    IKAN BAWAL SAMBAL ASAM

    Boleh juga menggunakan tenggiri atau siakap

  • ASAM PEDAS IKAN PARI ALA JOHOR

    ASAM PEDAS IKAN PARI ALA JOHOR

    Untuk menghilangkan hanyir ikan pari, cuci ikan menggunakan limau kasturi sehingga bersih

  • SKEW IKAN JENAHAK

    SKEW IKAN JENAHAK

    Menu ini boleh disediakan pada waktu malam. Letakkan di dalam bekas kedap udara lalu disimpan di dalam peti sejuk

  • IKAN BAKAR SUMBAT DAUN KUNYIT

    IKAN BAKAR SUMBAT DAUN KUNYIT

    Daun kunyit berguna untuk membuat makanan yang bersantan agar tahan lebih lama dan juga membantu menetralisasikan kandungan lemak jenuh yang ada di masakan tersebut. Ini kerana masakan seperti rendang dibuat dari daging.

  • KEMBUNG MASAK LENGKUAS

    KEMBUNG MASAK LENGKUAS

    Sesuai untuk ibu dalam pantang dan mereka yang berdiet.

  • KERAPU MASAM MANIS

    KERAPU MASAM MANIS

    Selain ikan kerapu, boleh juga menggunakan ikan siakap atau bawal.

  • IKAN KELI MASAK HIJAU

    IKAN KELI MASAK HIJAU

    Untuk menghilangkan hanyir ikan keli, pastikan ia dicuci bersih sehingga tiada darah ikan melekat pada rongga-rongga tulangnya. Kemudian rendam dengan air limau nipis seketika sebelum dibilas bersih.

  • SAMBAL IKAN BILIS JERING

    SAMBAL IKAN BILIS JERING

    Ikan bilis hendaklah digoreng garing terlebih dahulu dan dimasukkan disaat akhir apabila kuah sudah masak

  • ASAM REBUS NANAS IKAN SEPAT MASIN

    ASAM REBUS NANAS IKAN SEPAT MASIN

    Daun selasih memberikan rasa lebih enak dan aroma harum pada masakan ini.

  • SEMUR IKAN TONGKOL

    SEMUR IKAN TONGKOL

    Penambahan herba dan rempah ratus memberi kelainan dan mengharumkan kuah semur.

  • IKAN SEMBILANG GORENG BERLADA

    IKAN SEMBILANG GORENG BERLADA

    Ikan sembilang harus dibasuh bersih bagi mengelakkan hanyir.

  • IKAN SIAKAP GORENG BERCILI

    IKAN SIAKAP GORENG BERCILI

    Enak dimakan panas-panas

  • GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN

    GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN

    Pastikan kuahnya sentiasa dikacau supaya lebih sekata tetapi elakkan mengusik ikannya kerana akan hancur

  • BELUT GORENG

    BELUT GORENG

    Anak belut lebih garing berbanding belut dewasa kerana saiznya kecil.

  • KARI IKAN BAWAL

    KARI IKAN BAWAL

    Pastikan rempah dimasak sempurna dan pecah minyak untuk rasa yang lebih enak. Boleh juga dimasukkan tomato, bendi dan terung sebagai kelainan.

  • PEKASAM IKAN KELI

    PEKASAM IKAN KELI

    Pastikan garam yang dilumur pada ikan keli tidak terlalu banyak digunakan untuk menggelakkan rasa masin. Tuangkan bahan tumisan bersama minyaknya di atas ikan pekasam bagi mengelakkan ikan menjadi kering.

  • GULAI IKAN TONGKOL

    GULAI IKAN TONGKOL

    Masak dengan api yang perlahan dan sentiasa kacau kuah gulai bagi mengelakkan santan berketul-ketul

  • SINGGANG HARUAN

    SINGGANG HARUAN

    Baik untuk penyembuhan luka dalaman selepas pembedahan. Halia baik untuk mengawal penyakir dan membuang angin

  • IKAN KUKUS SOS SIAM

    IKAN KUKUS SOS SIAM

    Boleh digantikan dengan jenis ikan lain mengikut kesukaan

  • GULAI LEMAK NANAS IKAN MASIN

    GULAI LEMAK NANAS IKAN MASIN

    Masak gulai lemak dengan api perlahan supaya santan tidak pecah minyak

  • ACAR IKAN KURAU MASIN

    ACAR IKAN KURAU MASIN

    Untuk rasa yang lebih enak, elok disimpan semalaman sebelum dinikmati.

  • BEBOLA IKAN MASAM MANIS

    BEBOLA IKAN MASAM MANIS

    Bebola ringkas yang sesuai untuk masakan anak-anak.

  • IKAN MASAK ACAR KUNING BERCUKA

    IKAN MASAK ACAR KUNING BERCUKA

    Jika tidak mahu rasa cuka terlalu masam, memadai meletakkannya sedikit ketika memasak

  • IKAN BILIS TUMIS JERING

    IKAN BILIS TUMIS JERING

    Jering mengandungi protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosforus, besi, vitamin A, B dan juga C. Ia dipercayai dapat merangsang pembuangan air kecil dan mengubati penyakit kencing manis. Kajian sains sebatian alkoloid dalam jering dapat meneutralkan kandungan gula dalam badan.

  • GULAI LEMAK CILI API IKAN TENGGALAN

    GULAI LEMAK CILI API IKAN TENGGALAN

    Ikan sungai lebih sedap dimasak gulai lemak kerana rasanya manis dan berlemak.

  • TERUBUK MASAK SARDIN

    TERUBUK MASAK SARDIN

    Berhati-hati mengeluarkan ikan terubuk daripada periuk untuk menggelakkannya hancur. Susunkan elok di atas pinggan untuk dihidangkan

  • SAMBAL SARDIN ISTIMEWA

    SAMBAL SARDIN ISTIMEWA

    Jika tiada serbuk cili, anda boleh guna cili padi yang ditumbuk halus. Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda

  • TALAPIA PANGGANG

    TALAPIA PANGGANG

    Hidangkan ikan bersama lebihan sos yang ditumis tadi.

  • MASAK LEMAK IKAN MASIN NANAS

    MASAK LEMAK IKAN MASIN NANAS

    Masakan ini lebih enak sekiranya menggunakan ikan masin yang mempunyai tulang besar.

  • MASAK LEMAK SEMBILANG SALAI

    MASAK LEMAK SEMBILANG SALAI

    Mengikut resipi tradisi Negeri Sembilan, mereka sememangnya menggunakan banyak santan kepada resipi ikan salai dan ia berbeza dibandingkan dengan masak lemak lain.

  • IKAN DORY BERSOS TOMYAM

    IKAN DORY BERSOS TOMYAM

    Selain filet ikan dori, boleh juga menggunakan filet ikan talapia

  • TENGGIRI MASAK TEMPOYAK

    TENGGIRI MASAK TEMPOYAK

    Ikan tenggiri boleh diganti dengan ikan patin